第297章 中餐厅名场面:太极厨艺-《解约后我靠蹭综艺成顶流》

    切完所有食材,林野便正式开启了“厨房模式”。他没有选择复杂的菜品,而是从最简单、也最考验火候的番茄炒蛋做起——这道菜看似普通,却最能体现一个人的厨艺功底,火候的把控、调料的配比,稍有不慎,味道就会大打折扣。

    他拿出六个鸡蛋,打入碗中,加了少许盐,用筷子缓缓搅匀。动作不快,却格外均匀,每一圈搅拌都保持着相同的节奏,仿佛在践行太极拳“匀速发力、刚柔并济”的心法。锅烧热后,倒入适量食用油,待油温升至六成热,他手腕一扬,将鸡蛋液缓缓倒入锅中,“嗤啦”一声,金黄的蛋液瞬间在锅中膨胀开来,蓬松柔软,香气瞬间弥漫开来。

    林野握着锅铲,轻轻翻炒了几下,待鸡蛋定型后,迅速盛出备用。接着,他将切好的番茄块倒入锅中,小火慢慢翻炒,直到番茄炒出浓郁的汁水,再加入适量白糖和盐调味,最后将炒好的鸡蛋倒回锅中,快速翻炒均匀,让每一块鸡蛋都裹上番茄汁,随即关火、装盘。整个过程一气呵成,没有丝毫拖沓,动作流畅而从容。

    黄晓明凑过来,用力吸了吸鼻子,满脸赞叹:“好香啊,这味道,光闻着就流口水了。”

    赵丽颖拿起筷子,夹了一块鸡蛋送进嘴里,嚼了嚼,眼睛瞬间亮了起来,连连点头:“好吃!太好吃了!林野,你以前是不是专门学过厨师?这味道,比我吃过的很多餐馆都正宗。”

    林野笑了笑,摇了摇头:“没有专门学过,就是平时在家做的多了,慢慢就摸索出经验了,主要还是火候把控好就行。”

    接下来,林野要做的,就是他的拿手菜——红烧排骨。这道菜是他最擅长的,不管是家人聚餐,还是朋友小聚,他都会做这道菜,每次都能被一扫而空。他先将排骨焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分备用。接着,将锅烧热,倒入少许食用油,加入适量冰糖,小火慢慢翻炒,直到冰糖融化,变成琥珀色,并且冒出细密的小泡,这是炒糖色的最佳状态。

    随后,他将焯好水的排骨倒入锅中,快速翻炒,让每一块排骨都均匀地裹上糖色,瞬间,排骨就变成了诱人的焦糖色,香气愈发浓郁。紧接着,加入料酒、生抽、老抽调味,再放入姜片、葱段、八角、桂皮,翻炒均匀后,倒入适量清水,没过排骨,大火烧开后,转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮。

    林野站在灶台前,目光平静地看着锅盖上的水蒸气缓缓升起,没有丝毫急躁。炖排骨最忌心急,必须用小火慢炖,才能让排骨充分吸收调料的味道,变得软烂入味。他始终秉持着太极拳“以静制动”的心法,该等的时候耐心等待,该动的时候精准发力,一举一动,都透着从容不迫的气场。

    四十分钟后,排骨终于炖烂了,锅里的汤汁也变得浓稠起来。林野打开锅盖,转大火收汁,锅铲在锅中轻轻翻动,每一块排骨都在浓稠的汤汁里翻滚,裹上了厚厚的酱汁,油亮诱人。最后,他撒上一把葱花点缀,一道色泽鲜亮、香气扑鼻的红烧排骨,就正式做好了。

    黄晓明迫不及待地凑过来,吸了吸鼻子,笑着说道:“林野,你这排骨也太香了,我光闻着就饿了,赶紧给我来一块尝尝。”

    赵丽颖率先拿起一块,咬了一口,轻轻嚼了嚼,脸上的表情从好奇变成了满满的满足,连连赞叹:“好吃!太好吃了!肉炖得特别烂,一咬就脱骨,而且入味十足,甜咸刚好,一点都不腻。”

    几个年轻演员也纷纷围了过来,一人拿起一块,吃得满嘴油光,不停夸赞:“林野哥,你也太厉害了吧,这排骨比外面餐馆的还好吃!”“林野哥,你以后要是不开直播、不演戏了,开个餐馆肯定火!”“太香了,我还想再吃一块!”

    林野看着他们热闹的样子,笑了笑,语气平淡却坚定:“开餐馆就不必了,我还是想去看看世界,做自己喜欢的事。”

    最让人惊艳的,还是林野颠勺做蛋炒饭的环节。米饭是提前准备好的隔夜饭,粒粒分明,不粘不散,正是做蛋炒饭的最佳状态。林野将锅烧热,倒入适量食用油,打入鸡蛋液,快速炒散,待鸡蛋变成金黄的碎末后,加入隔夜饭,用锅铲轻轻翻炒,让每一粒米饭都均匀地裹上蛋液,变成金灿灿的颜色。

    紧接着,他便开始颠勺。左手稳稳握住锅柄,右手握住锅铲,手腕轻轻一抖,一股巧劲顺势发出,锅里的米饭瞬间飞了起来,在空中翻了个漂亮的跟头,然后稳稳落回锅中。不是一下,而是一下接一下,颠、翻、落,动作连贯而流畅,米饭在锅中跳跃翻滚,像金色的波浪,又像跳动的音符,极具观赏性。

    黄晓明站在旁边,看得张大了嘴巴,满脸惊叹:“林野,你这是颠勺还是打太极啊?这动作也太帅了,比专业厨师还厉害!”

    林野一边继续颠勺,一边笑着说道:“都是,把太极的劲用到颠勺上,省力又好看,还能让米饭受热更均匀。”

    赵丽颖在旁边用力鼓掌,眼睛里满是崇拜:“太帅了!我看了都想学太极了,既能强身健体,还能辅助做饭,简直太实用了!”

    监视器后面的导演,看着这一幕,彻底看呆了,连忙对副导演说道:“这段一定要完整保留下来,绝对是本期节目的名场面,播放量肯定爆!”

    几分钟后,林野关掉火,将炒好的蛋炒饭装盘。金灿灿的米饭粒粒分明,葱花点缀其间,香气扑鼻,好看又好吃,光是看着,就让人食欲大开。

    刘茜茜一直站在厨房门口,安静地看着林野忙碌,没有进去打扰。她看着他认真切菜的样子,看着他从容炒菜的身影,看着他颠勺时帅气的模样,看着他脸上专注的神情,心里涌起一股暖暖的暖流。她知道,这个男人,不管做什么事情,都会全力以赴,不管是演戏、打太极,还是做饭,他都能做到最好,这份认真与执着,正是她最爱的地方。

    她悄悄掏出手机,按下快门,拍下了这温暖的一幕——林野系着围裙,站在灶台前,锅铲悬在空中,米饭在锅中跳跃,阳光从厨房的窗户照进来,落在他的身上,镀上了一层淡淡的金光,像一幅温柔而治愈的画,定格了这一刻的美好与温暖。